Chicharón de Pescado

INGREDIENTES:
1 kilo de pescado  Jugo de 1 limón  2 huevos 1/2 taza de harina  1/2 taza de maicena  Aceite, lo necesario Sal, pimienta Ajos molidos

PREPARACIÓN:

• Limpia bien el pescado, déjalo sin piel y sin espinas. Corta en trozos de 2 a 3 centímetros y sazona con sal, ajos, pimienta y el jugo de limón.
• Haz una mezcla con la harina y la maicena, y cubre los trozos de pescado con esta mezcla.
• Pásalos luego por el huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.
• Fríe en abundante aceite caliente hasta que queden doraditos. Escurre bien al retirarlos y coloca en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Acompaña este chicharrón con salsa Tártara y 1 limón partido en cuatro al costado.